В хозяйства всех категорий включены сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства, индивидуальные предприниматели, хозяйства населения.
Валовой сбор сельскохозяйственных культур - объем собранной продукции в натуральном выражении как с основных, так и с повторных и междурядных посевов.
Вредные организмы - растения, животные, болезнетворные организмы, способные при определенных условиях нанести вред лесам или лесным ресурсам.
Защита лесов от вредных организмов - комплекс мероприятий, направленных на предупреждение повреждения леса вредными организмами и уничтожение их очагов.
Индекс производства продукции сельского хозяйства - относительный показатель, характеризующий изменение объема произведенных продуктов растениеводства и животноводства в сравниваемых периодах.
Индивидуальный предприниматель, осуществляющий сельскохозяйственную деятельность - гражданин (физическое лицо), занимающийся предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента его государственной регистрации в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и заявивший в Свидетельстве о государственной регистрации виды деятельности, отнесенные согласно Общероссийскому классификатору видов экономической деятельности к сельскому хозяйству.
Крестьянское (фермерское) хозяйство - объединение граждан, связанных родством и (или) свойством, имеющих в общей собственности имущество и совместно осуществляющих производственную и иную хозяйственную деятельность (производство, переработку, хранение, транспортировку и реализацию сельскохозяйственной продукции), основанную на личном участии.
Лесовосстановление - проведение мероприятий по восстановлению лесов на вырубках, гарях, пустырях, прогалинах и иных бывших под лесом площадях. Лесовосстановление осуществляется путем естественного, искусственного (создание лесных культур) или комбинированного восстановления лесов.
Естественное восстановление лесов осуществляется путем сохранения подроста лесных древесных пород при проведении рубок лесных насаждений, минерализации почвы, огораживании.
Искусственное восстановление лесов осуществляется путем посадки саженцев, черенков или посевов семян лесных растений.
Комбинированное восстановление лесов осуществляется за счет сочетания естественного и искусственного восстановления.
Мероприятия по предупреждению распространения вредных организмов - мероприятия, проводимые на лесных участках, предоставленных в постоянное (бессрочное) пользование, аренду, осуществляются лицами, использующими леса, на основании проекта освоения лесов; на лесных участках, не предоставленных в постоянное (бессрочное) пользование, аренду - органами исполнительной власти и органами местного самоуправления. Мероприятия по предупреждению распространения вредных организмов включают в себя агитационные, профилактические лесохозяйственные, профилактические биотехнические, санитарно-оздоровительные мероприятия.
Профилактическими биотехническими мероприятиями являются улучшение условий обитания и размножения насекомоядных птиц и других насекомоядных животных; охрана местообитаний, выпуск, расселение и интродукция насекомых-энтомофагов; посев травянистых нектароносных растений.
К санитарно-оздоровительным мероприятиям относятся рубка погибших (утративших жизнеспособность в результате воздействия неблагоприятных факторов) и поврежденных (имеющих видимые признаки повреждения неблагоприятными факторами) лесных насаждений, уборка неликвидной древесины (древесины, утратившей потребительские свойства из-за повреждений гнилью, стволовыми вредителями, а также в результате пожаров и других неблагоприятных воздействий), а также рубки аварийных деревьев.
Надой молока на одну корову исчисляется за отчетный период путем деления валового надоя молока, полученного от коров молочного стада, на их среднегодовое поголовье.
Общий объем производства скота и птицы на убой отражается в живом весе (измеряется перед убоем) и в пересчете на убойный вес и включает как проданные скот и птицу, подлежащие забою, так и забитые в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, у индивидуальных предпринимателей и в хозяйствах населения.
В объем реализации продуктов сельского хозяйства включается продажа продукции хозяйствами всех категорий по всем каналам: организациям, осуществляющим закупки для государственных и муниципальных нужд, перерабатывающим организациям, организациям оптовой торговли, на рынках, биржах, аукционах, через собственную торговую сеть и организации общественного питания, в порядке оплаты труда, по бартеру и другим каналам.
Охотничье хозяйство - сфера деятельности по сохранению и использованию охотничьих ресурсов и среды их обитания, по созданию охотничьей инфраструктуры, оказанию услуг в данной сфере, а также по закупке, производству и продаже продукции охоты.
Охотничьи ресурсы - объекты животного мира, которые в соответствии с законодательством Российской Федерации используются или могут быть использованы в целях охоты.
Охотничьи угодья - территории, в границах которых допускается осуществление видов деятельности в сфере охотничьего хозяйства, т.е. леса, поля, луга, реки, озера, болота и горы, которые служат местом обитания диких зверей и птиц – охотничьих ресурсов (животных).
Охотпользователи - юридические лица или индивидуальные предприниматели, осуществляющие пользование охотничьими ресурсами (животными) на основании долгосрочной лицензии или охотхозяйственного соглашения в закрепленных охотничьих угодьях.
Поголовье скота и птицы - поголовье всех возрастных групп соответствующего вида сельскохозяйственных животных.
Посевные площади - часть пашни, занятая под посевы сельскохозяйственных культур.
Продукция животноводства - стоимость сырых продуктов, полученных в результате выращивания и хозяйственного использования сельскохозяйственных животных (молока, шерсти, яиц и прочих продуктов животного происхождения), стоимость выращивания (приплода, прироста, привеса) скота и птицы за год, стоимость продукции пчеловодства.
Продукция растениеводства - стоимость сырых продуктов, полученных от урожая отчетного года - зерновых (включая рис), зернобобовых культур и семян масличных культур, овощей и культур бахчевых, корнеплодных и клубнеплодных культур, грибов и трюфелей, табака необработанного, культур волокнистых прядильных, соломы и кормовых культур, цветов срезанных и бутонов цветочных, семян цветочных культур, семян и другого семенного материала кормовых корнеплодов, семян однолетних и многолетних трав, многолетних культур прочих, а также изменение стоимости незавершенного производства в растениеводстве от начала к концу года (посадка и выращивание до плодоношения сельскохозяйственных культур и многолетних насаждений).
Продукция сельского хозяйства - сумма данных об объеме продукции растениеводства и животноводства, произведенной за отчетный период сельскохозяйственными организациями, хозяйствами населения и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, включая индивидуальных предпринимателей, в стоимостной оценке по фактически действовавшим ценам.
Производство молока характеризуется фактически надоенным сырым коровьим, козьим и овечьим молоком, независимо от того, было ли оно реализовано или потреблено в хозяйстве на выпойку молодняка. Молоко, высосанное молодняком при подсосном его содержании, в продукцию не включается и не учитывается при определении средних удоев.
Производство яиц включает их сбор за отчетный период от всех видов сельскохозяйственной птицы, в том числе яйца, использованные на воспроизводство птицы (инкубация).
Сельскохозяйственные организации - юридические лица (за исключением крестьянских (фермерских) хозяйств) и обособленные подразделения, осуществляющие сельскохозяйственную деятельность.
Средняя яйценоскость одной курицы-несушки исчисляется путем деления валового сбора куриных яиц на среднегодовое поголовье кур-несушек.
Хозяйства населения - личные подсобные хозяйства и другие индивидуальные хозяйства граждан в сельских и городских поселениях, а также хозяйства граждан, имеющих земельные участки в садоводческих и огороднических некоммерческих объединениях.